Question

Das frutas estudadas qual contem a enzima capaz de digerir a albumina? Justifique

Answer 1

Resposta:

O abacaxi é uma fruta rica em uma enzima chamada de bromelina. Essa enzima tem o poder de quebrar as ligações entre os aminoácidos, destruindo, dessa forma, a proteína. Por isso, quando a gelatina entra em contato com o abacaxi, mantém-se amolecida, pois tem toda a sua cadeia de aminoácidos quebrada

Explicação:

espero ter ajudado!!

Answer 2

Resposta:

Abacaxi contém bromelina, uma enzima altamente eficaz no processo de digestão. Essa enzima é importante pois acelera o processo de reação bioquímica, o que a torna ideal para a digestão de proteínas.

Tem também o mamão que é rico em enzimas proteases digestiva, chamadade papaína

Explicação:

Espero ter ajudado. Bons estudos!