Question

da cana de açúcar obtém-se, por trituração, a garapa, da qual se extrai o açúcar, resultando no melaço. for fermentação do melaço produz-se o álcool comum ou comercial. qual o processo utilizado para separar o álcool dos resíduos da fermentação?

Answer 1

Para separar o álcool dos resíduos da fermentação é realizada a técnica de destilação.

Destilação - Separação de Misturas

Quando se tem uma mistura homogênea (misturas com apenas uma única fase), para poder fazer a separação das moléculas que formam a substância, realiza-se a técnica de destilação.

No caso da destilação do álcool, o líquido alcoólico é colocado em um recipiente que será aquecido até a sua evaporação, em seguida, abaixa-se a temperatura, para que o vapor possa ser condensado e então separado os resíduos oriundos fermentação. Esse processo acontece, por exemplo, nas vinícolas, onde se faz a destilação para a separação do álcool do vinho.

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