Considere as afirmativas abaixo:
I. São formadas pela união de moléculas menores denominadas aminoácidos, ou seja, são polímeros de aminoácidos.
II. Os animais podem fabricar um tipo de aminoácido a partir de outro que tenham obtido na alimentação.
III. São moléculas que diferem entre si pelo tipo e número de aminoácidos e, principalmente, pela sequência em que eles se apresentam na cadeia.
IV. Alguns fatores, como calor, variação da acidez, presença de algumas substâncias químicas etc., podem romper as ligações que mantêm a sua forma e alterar sua estrutura e até sua função.
Dizem respeito às proteínas:
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