Química, perguntado por cleuberbr6988, 1 ano atrás

considerado o quinto sabor umami é muito utilizado na indústria alimentícia na forma de? me ajudeeem por favor!

Soluções para a tarefa

Respondido por TheExpertW

Nosso paladar reconhece mais um gosto, umami!

O aminoácido glutamato e os nucleotídeos guanilato e inosinato são as principais substâncias responsáveis pelo umami.

Existem alimentos que é fácil reconhecer o gosto umami. Exemplos são o queijo parmesão, cogumelos, carnes e tomate! Boa sorte...!

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