Conhecer a composição dos alimentos consumidos é importante para o alcance da segurança alimentar e nutricional. Muitos nutrientes e constituintes dos alimentos podem afetar a homeostase do cálcio, e não só um simples efeito na digestibilidade e na absortibilidade. É importante entender os nutrientes alteram a biodisponibilidade de cálcio para adequar nutricionalmente a dieta do paciente.
Assinale corretamente a alternativa que apresenta o nutriente que potencializa a absorção intestinal de cálcio.
Escolha uma:
a.
Ferro.
b.
Sódio.
c.
Metionina.
d.
Fitato.
e.
Zinco
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Resposta:
A alternativa correta é a.ferro
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