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A GLICOSE é uma substância formada, juntamente com o gás oxigênio, pela reação entre o gás carbônico e a água na presença de luz, no processo denominado FOTOSSÍNTESE. Essa substância é um CARBOIDRATO classificado como monossacárídeo. A união de dois monossacarídeos origina um dissacarídeo. O mais conhecido é a SACAROSE, que no Brasil é obtida a partir da CANA-DE-AÇÚCAR. A união de vários monossacarídeos pode originar um polissacarídeo que é uma molécula.
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