complete o quadro ao lado sobre a produção de açúcar no Brasil nos séculos XVI e XVII
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O açúcar tinha grande importância econômica para o Brasil no período, sendo o principal produto de exportação nacional.
Apresentou melhores resultados na região nordeste, com especial destaque para as províncias de Pernambuco e Bahia, onde havia os maiores e mais lucrativos engenhos.
Era produzido nos Engenhos de açúcar.
Os seus principais financiadores eram famílias ricas portuguesas, investidores holandeses e o mercado consumidor europeu.
A principal mão de obra eram os escravizados, em grande parte de origem africana.
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