Question

como surgiu o processo dos alimentos do pasterir

Answer 1

Bem, não sei exatamente em qual contexto vc se refere, mas qq produto adicionado com intenção de prolongar a vida útil de produto é aditivo, partindo deste princípio, podemos citar a conservação de alimentos por sal, onde o alimento normalmente carne ou peixe, é colocado pra secar junto com o sal no sol. 
Explicação: o sal retira toda a água livre do alimento, impedindo que os microrganismos se desenvolvam. 
Exemplos: Peixe salgado (bacalhau) 
O famoso JABA (carne seca) 
e alguns ingredientes pra feijoada, os salgados, daí em vários. 

Espero ter ajudado.