Como surgiu o processo de desidratação e secagem ? ( por favor respostas curtas agradeço)
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A preocupação em conservar alimentos surgiu com os primeiros grupos humanos. O homem pré-histórico intuiu que as provisões do dia de fartura poderiam ser mantidas para os tempos de escassez. Passando a secar carne ao sol, observou que a camada externa, depois de seca, possibilitava a conservação da parte interna por mais tempo...esse foi o só começo.
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