Question

como surgiu o processo de conservaçao dos alimentos (defumaçao)

Answer 1

A defumação surgiu com a civilização,da necessidade do homem de conservar os alimentos por mais tempo.Ao que indica,os primeiros pedaços de mamute deveriam ser apenas secos ao Sol,mas com a descoberta do fogo surgiu esse processo,que até hoje é muito utilizado pelo mundo afora.
Esse processo é normalmente utilizado em carnes bovinas,pescados e embutidos.