Como Surgiu o Processo De Conservação Dos Alimentos Da Pasteurização
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Olá, boa noite!
O processo de pasteurização surgiu graças a um grande químico chamado Louis Pasteur, que através de suas pesquisas para o desenvolvimento da vacina contra varíola bovina, constatou que se as vacas estavam com o vírus da varíola, o seu leite também poderia estar contaminado. Assim, ele descobriu que a fermentação e descomposição dos alimentos, acontece principalmente por leveduras, além de outros micróbios capazes de se reproduzir na ausência de oxigênio (
). Então, Pasteur propôs um método para eliminar alguns tipos de micróbios que contaminam os alimentos.
Método: Se introduz o alimento em cubas hermeticamente fechadas e eleva-se a temperatura até 44°graus centígrados, depois de um curto tempo as cubas se resfriam rapidamente, então, repete-se a operação várias vezes conforme o alimento. Ao eliminar os micróbios, os alimentos duram mais tempo sem estragarem e evitam intoxicações para nós seres humanos. Em honra ao grande Louis Pasteur esse processo foi denominado pasteurização.
Ufa, espero ter ajudado! (:
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O processo de pasteurização surgiu graças a um grande químico chamado Louis Pasteur, que através de suas pesquisas para o desenvolvimento da vacina contra varíola bovina, constatou que se as vacas estavam com o vírus da varíola, o seu leite também poderia estar contaminado. Assim, ele descobriu que a fermentação e descomposição dos alimentos, acontece principalmente por leveduras, além de outros micróbios capazes de se reproduzir na ausência de oxigênio (
Método: Se introduz o alimento em cubas hermeticamente fechadas e eleva-se a temperatura até 44°graus centígrados, depois de um curto tempo as cubas se resfriam rapidamente, então, repete-se a operação várias vezes conforme o alimento. Ao eliminar os micróbios, os alimentos duram mais tempo sem estragarem e evitam intoxicações para nós seres humanos. Em honra ao grande Louis Pasteur esse processo foi denominado pasteurização.
Ufa, espero ter ajudado! (:
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