como surgiu o processo de conservação dos alimentos da pasteurização? me ajudeeem por favor!
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Louis Pasteur descobriu que aquecendo os alimentos acima de 60° C e resfriando rapidamente ele conseguia fazer com que os alimentos se deteriorassem menos, pois reduz a quantidade de microrganismos presentes nos alimentos.
Porque os organismos possuem uma temperatura ideal para a reprodução. Essa temperatura está em torno de 35 à 36° C.
Se a temperatura é elevada acima de 60°, muitas bactérias morrem, e depois resfriando abaixo de 20° C você não permite que os microrganismos consigam se reproduzir na temperatura ideal.
Porque os organismos possuem uma temperatura ideal para a reprodução. Essa temperatura está em torno de 35 à 36° C.
Se a temperatura é elevada acima de 60°, muitas bactérias morrem, e depois resfriando abaixo de 20° C você não permite que os microrganismos consigam se reproduzir na temperatura ideal.
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