Question

como surgiu o curso de nutrição

Answer 1

Os primeiros cursos de nutrição surgem no Brasil no início da década de 40, sendo um curso em SP e outro no RJ, criados pelo SAPS (Serviço de Alimentação da Previdência Social), órgão esse na época ligado ao Ministério do Trabalho. Quando em 1957 são reconhecidos em outros Estados como: Universidade do Recife, Universidade da Bahia, assim como o reconhecimento dos cursos como nível superior se deu em 1962 e a profissão regulamentada pela Lei número 5.276/67 e com a Portaria Ministerial número 3.425, do Ministério do Trabalho, enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo.

Nesta fase o profissional surge mais como “aliviador” do que racionalizador do sistema de tensão social, sobre o modelo de industrialização adotado pelo Brasil na época. Em meados da década de 60 e 70 o setor da saúde é influenciado pelo modelo de Medicina Preventiva e Comunitária, onde o enfoque é na população e em equipes interprofissionais.

Answer 2

o primeiro curso de nutrição do pais foi criado em 1939, no instituto de higiene da universidade de são Paulo (USP), com o nome de curso de nutricionista, por iniciativa de seu diretor à época, prof. geraldo Horácio de Paula Souza.