como se explica o etilenoglicol e a glicerina sejam liquidos bastante soluveis em agua?
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Olá!
Ambos os compostos possuem em suas estruturas várias hidroxilas (-OH), o que permite a existência de inúmeras ligações de hidrogênio, responsáveis pela alta solubilidade na água. Essa característica permite à glicerina atuar como umidificante em alimentos, pois ela possui a propriedade de reter umidade.
Ambos os compostos possuem em suas estruturas várias hidroxilas (-OH), o que permite a existência de inúmeras ligações de hidrogênio, responsáveis pela alta solubilidade na água. Essa característica permite à glicerina atuar como umidificante em alimentos, pois ela possui a propriedade de reter umidade.
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