Question

Como se classificam as proteínas?

Answer 1

Existem duas classificações: fibrosas e globulares.
Fibrosas: Elas constituem a estrutura dos tecidos animais. Exemplo: na unha, no cabelo, na lã e etc. 
Globulares: São solúveis em água. ex: hemoglobina, enzimas anticorpos e etc.

Answer 2

As proteínas fibrosas organizam-se em forma de fibras ou lâminas, e as cadeias de aminoácidos ficam dispostas paralelamente. Diferentemente das globulares, estas são pouco solúveis em água. Além dessa classificação, podemos considerar as proteínas como simples, conjugadas e derivadas