Question

como saber que o sal de cozinha NaCl não é uma mistura e sim um composto, o que explica isso ?

Answer 1

As misturas devem conter no mínimo 2 componentes, e no sal de cozinha há dois átomos, só que, para serem considerados como 2 componentes eles deveriam estar juntos mas não ligados.
No caso do sal de cozinha temos, o sódio (Na) que perde um elétron, e o cloro (Cl) que ganha um elétron, assim há atração entre os íons de carga oposta Na+ e Cl-, formando um único composto NaCl, portanto só há este composto (cloreto de sódio); então ele é uma substância e não uma mistura.