Question

Como podemos classificar os alimentos de acordo com os nutrientes que apresentam?

Answer 1

Macronutrientes: Água, proteínas, lipídios e carboidratos, que são necessários em maiores quantidades;Micronutrientes: Vitaminas e sais minerais, necessários em pequenas quantidades.

Nutrientes Plásticos

Nutrientes plásticos são aqueles que servem de matéria prima na produção e no crescimento de células e tecidos. Estão neste grupo as proteínas, que também têm função energética, água e alguns minerais. 

Nutrientes Energéticos

Os nutrientes energéticos têm a função de fornecer grande parte da energianecessário ao corpo. Neste grupo estão carboidratos, lipídios e proteínas. 

Nutrientes Reguladores

Os nutrientes reguladores controlam as funções vitais e exercem um importante papel no funcionamento adequado do organismo, controlando a queima de gorduras, a síntese de proteínas e a formação dos ossos, entre outras funções. Fazem parte deste grupo as vitaminas, os sais minerais e a água​.