Question

como o professor deve proceder com o aluno quando ele não quer aprender determinadas matérias devido a sua religião.

Answer 1

vc pode sair da sala com o aluno e tentar conversar com ele sobre o assunto (pelo menos e isso que eu queria que fizessem comigo) ^-^

Answer 2

Na minha opinião deve mostra que é parte de uma grade curricular que ele deve cumprir assim como todos os alunos e sera importante para a vida escolar dele independente da religião.
Espero ter ajudado