Question

como funciona o processo de liofilização e quais são as aplicações? heeelllpppp :)

Answer 1

O alimento é congelado sob vácuo o alimento, e dai é feita a sublimacao para permitir que a agua congelada va direto do estado solido pro gasoso, mantendo as membranas das celulas de proteinas e vitaminas intactas.

Os alimentos desidratados perdem grande parte do peso, e sao conservados pois as bacterias que estragam os alimentos nao conseguem sobreviver sem umidade.