Como foi feita a produção açucareira no Brasil.
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Os engenhos, unidades de produção de açúcar, utilizavam mão de obra escrava africana e estavam instalados, principalmente, na região Nordeste do Brasil (áreas próximas ao litoral). Fases de produção de açúcar no período colonial: 1º - A cana-de-açúcar era plantada, pelos escravos, em extensos canaviais.
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