Question

Como fazer pão de coco?

Answer 1

Resposta:

1/3 de xícara de leite

1/4 de xícara de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)

15 g de fermento para pão

1 ovo

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 gema para pincelar

1/4 de xícara de manteiga sem sal (ou margarina)

1 xícara de açúcar

50 g de coco seco ralado

Misture o leite, açúcar, sal e a manteiga até que a derreta.

Deixe amornar e junte o fermento, ovo e 2 xícaras de trigo. Mexa bem e aos poucos adicione a farinha restante. Amasse bem e deixe a massa descansar por 1 hora.

Mistura a manteiga e o açúcar do recheio. Abra a massa e pincele com a mistura da manteiga com açúcar, em seguida espalhe o coco e enrole a massa como se fosse um rocambole. Corte em fatias de mais ou menos 2 dedos de espessura.

Coloque numa fôrma redonda deixando um espaço de mais ou menos 1 cm entre uma e outra fatia. Deixe crescer por mais 1 hora.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada.

Com a rosca ainda quente, coloque leite condensado por cima a gosto.