Como Fazer Chantilly
Nesse texto, no trecho “Para você saber se está no ponto certo, pare de bater e veja...” (3º parágrafo), os termos destacados foram usados para Como Fazer Chantilly
odas as vezes que eu posto uma receita que leve Chantilly sempre vem a pergunta: GI! Mas como faço Chantilly???? Sério eu achava que não precisava ensinar até perceber que muitas pessoas não sabem fazer, ou possuem dúvidas sobre qual creme de leite usar, então resolvi fazer um vídeo para esclarecer todas as dúvidas de vcs! [...]
• Qual Creme de Leite Usar? Você deve usar sempre o Creme de Leite Fresco ou Pasteurizado, ou ainda a Nata, esses são os únicos que realmente batem chantilly! [...] Batedeira: Você precisa sempre bater em velocidade baixa / média, nunca deixe batendo na velocidade máxima ou vai correr o risco de passar o ponto e aí seu Chantilly vira manteiga! Nunca deixe a batedeira sozinha, pois em frações de segundos você perde o ponto, fique de olho sempre! [...]
• Ponto: Para você saber se está no ponto certo, pare de bater e veja se o que ficou no batedor da batedeira está firme e formando um biquinho [...]
• Conservação: Você deve manter sempre em geladeira e consumir em no máximo 2 dias, chantilly feito com Creme de Leite Fresco ou Nata não podem ser congelados. Já a Mistura para Creme de Leite pode ser congelado e deve ser rebatido após descongelamento (que deve ser feito na geladeira ok, nunca no microondas).
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