Question

como estava organizada a produção de café e quais eram as relações de trabalho definidas nas fazendas cafeeiras em meados do século XIX​

Answer 1

A produção de café no Brasil foi construída seguindo os mesmos moldes básicos da plantação de açúcar: era um modelo monocultor (só se plantava café), exportador (se visava alimentar o mercado internacional, acima de qualquer coisa), latifundiário (poucos proprietários controlavam toda a produção) e que se baseou, inicialmente, no uso da mão de obra escrava.

Diferente da cana-de-açúcar, contudo, a produção do café foi realizada também por trabalhadores livres, a esmagadora maioria deles imigrantes europeus, em uma relação de trabalho bastante pesado e que favorecia muito mais os donos das fazendas que os trabalhadores.

espero ter ajudado ^^

os créditos n sao para mim mas aqui está ^^