Question

como era feita as tecnicas de cozimento do assado e grelhado

Answer 1

 Os assados eram feitos em panelas de barro enquanto os grelhados eram feitos diretamente no fogo ou com uma distância mínima entre o fogo utilizando algo para dar esse espaçamento  .

Na antiguidade as técnicas de cozinha eram muito precárias de modo que possamos entender quer , a cozinha moderna evoluiu bastante em termos de gosto , qualidade , base ferramental dentre outras coisas importantes para o crescimento da culinária.