Biologia, perguntado por car24204, 5 meses atrás

COMO É FABRICADO O QUEIJO E O VINHO?

Soluções para a tarefa

Respondido por samuelgomes0

Sobre o queijo:

Ele é produzido pela coagulação do leite. Isto é realizado, em uma primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana e em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite em "coalhada e soro".

Sobre o vinho:

A fermentação das uvas colhidas é feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool. Dependendo do tipo de vinho, podem ser utilizadas grandes variedades de uvas e de leveduras.

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