Question

Como calcular o valor energético, em KJ?

Answer 1

Resposta:

Para o cálculo do valor energético, são usados fatores de conversão para carboidratos, gorduras e proteínas:

1-Para cada grama de carboidrato: 4 kcal (ou 17 kJ)

2-Para cada grama de proteína: 4 kcal (ou 17 kJ)

3-Para cada grama de gordura: 9 kcal (ou 37 kJ)

Explicação: