Question

Como a variacao do valor de ph afetam a velocidade de uma reacao enzimatica

Answer 1

Algumas enzimas só atuam corretamente em faixas determinadas de pH. Sua atuação correta afeta a velocidade da reação por ela catalisada.

Exemplo: a pepsina (enzima do estômago que quebra proteínas) só funciona adequadamente em pHs muito baixos, por isso o estômago secreta ácido clorídrico quando comemos, para ativar a enzima.