Question

como a quitina se difere da celulose em estrutura e função?

Answer 1

A quitina e a celulose possuem estrutura química bastante parecida.

A estrutura química da quitina é diferenciada pelo grupo acetamida, localizado no carbono 2. Na celulose, nesta posição existe um grupo hidroxila.

A quitina é o segundo polissacarídeo mais abundante da natureza. O primeiro é a celulose, encontrada na parede celular dos vegetais.