Question

Comente o que é a Intolerância à lactose. Diferencie esta doença em relação a outra doença chamada Galactosemia. Diga quais alimentos
devem ser proibidos.

Answer 1

Olá.
O que a gente chama de intolerância à lactose é a deficiência de lactase nas microvilosidades intestinais. Os pacientes portadores não podem se alimentar com lactose porque este  dissacarídeo não é quebrado nas duas moléculas que o compõem, ou seja, glicose e galactose. Não sendo quebrado a lactose permanece no intestino e origina uma diarreia na pessoa. A galactosemia é uma doença semelhante, mas não é igual. Nela a pessoa não consegue converter a galactose em glicose para ser utilizada pelas células e então há muita galactose em todo o organismo. Essa galactose acaba sendo convertida em galactonato ou galactitol ambos muito tóxicos. O leite também é um produto proibido, pois a lactose = Glicose + galactose. Essas pessoas têm a lactase a qual quebra a lactose em glicose e galactose e aí esta última começa a acumular. O leite e seus derivados estão proibidos em ambas as doenças. Os portadores de galactosemia devem evitar adicionalmente também alimentos que contenham galactose como por exemplo coração e fígado de animais, grão de bico.