Question

Com que finalidade a celulose, a pectina, as gomas são empregadas na tecnologia de alimentos? Por que elas são empregadas sem contribuir para o aumento de calorias?

A
Para melhorar a aparência dos alimentos. São pouco calóricas.

B
Para melhorar o rendimento da produção de alimentos. São pouco reativas.

C
Para aumentar o volume dos alimentos. Pois sua digestão consome energia do organismo.

D
Dão consistência aos alimentos (espessantes, gelificantes e estabilizantes). Não são digeríveis.

E
São usadas para tornar os alimentos indigeríveis. Não sofrem absorção no intestino.

Answer 1

A letra D exatamente

Explicação:

atualmente pq o mundo n é mais o mam