Question

Com base no transporte de substâncias através da membrana plasmática, por que bactérias e fungos não conseguem proliferar em conservas com alto teor de açúcar?

Answer 1

Porque estes perdem água por osmose e acabam por desidratados .. Posteriormente morrendo .

Answer 2

O ambiente com alta concentração de açúcar (hipertônico) retira água dos alimentos por osmose, dificultando a proliferação das bactérias e fungos.