Question

com base na curva de aquecimento

Answer 1

Resposta:

Assim, ocorre o aquecimento desse sistema água-leite, mas o leite não alcança seu ponto de ebulição, ele estagna em 100ºC.

Assim, a água ferve e evapora, causando o "apito" no bocal da leiteira, por estar em temperatura de ebulição. A temperatura de mudança de fase (ebulição da água), faz com que o sistema mantenha a temperatura constante e não "derrame o leite".

Answer 2

Resposta:

Assim, ocorre o aquecimento desse sistema água-leite, mas o leite não alcança seu ponto de ebulição, ele estagna em 100ºC.

Assim, a água ferve e evapora, causando o "apito" no bocal da leiteira, por estar em temperatura de ebulição. A temperatura de mudança de fase (ebulição da água), faz com que o sistema mantenha a temperatura constante e não "derrame o leite".

Explicação: