Question

Cite uma hipótese para explicar o efeito do calor sobre a atividade das enzimas.

Answer 1

O calor moderado auxilia no trabalho das enzimas, pelo fato de predispor as moléculas do composto sofrendo lise a distancias relativas maiores umas outras. Um calor mais intenso, todavia, pode vir a desnaturar e deformar as proteínas que compõe as enzimas, tornando o funcionamento deste sistema precário.