Question

cite que fatores podem desnaturar uma proteina ?

Answer 1

Temperatura, pH, concentração de substrato, pois toda proteína possui seu ponto ideal, por isso, uma diferença nesses valores pode desnaturá-la. Por exemplo, a enzima pepsina atua no estômago em pH ácido. Se ela for levada para o intestino, ela vai desnaturar, pois o pH do intestino é básico, assim, ela perde sua função.