Cite os processos que irão resultar numa maior eficiência e flexibilidade na indústria alimentícia.
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Um relatório da Accenture estima que o investimento global na Internet das Coisas (IoT) atingirá os 500.000 milhões de dólares em 2020. No caso particular da indústria de alimentação, está a acontecer uma revolução através da digitalização de processos, o que vai resultar numa maior eficiência e flexibilidade em:
- produção de alimentos (a chamada indústria )
- atividades relacionadas com a cadeia de valor
- controlo da qualidade e segurança alimentar
Estes fatores, juntamente com a grande quantidade de informação disponível fruto da referida digitalização, melhorará a tomada de decisões por parte das equipas diretivas e de gestão, que detêm agora um conhecimento do consumidor mais detalhado do que nunca, abrindo diversas oportunidades no campo da personalização do produto e novas formas de interação.
Explicação:
A Indústria Alimentar está em evolução constante e a tecnologia desempenha um papel cada vez mais importante neste setor. Os avanços científicos e técnicos permitem hoje produzir alimentos e bebidas que se adaptam melhor à procura dos consumidores de uma forma segura, com processos produtivos mais sustentáveis e eficientes, cobrindo a procura dos mercados globais.
Os técnicos e investigadores especializados em Indústria Alimentar do Centro Tecnológico AINIA indicam quais são os 7 avanços tecnológicos que mais vão influenciar o setor no futuro próximo.
- produção de alimentos (a chamada indústria )
- atividades relacionadas com a cadeia de valor
- controlo da qualidade e segurança alimentar
Estes fatores, juntamente com a grande quantidade de informação disponível fruto da referida digitalização, melhorará a tomada de decisões por parte das equipas diretivas e de gestão, que detêm agora um conhecimento do consumidor mais detalhado do que nunca, abrindo diversas oportunidades no campo da personalização do produto e novas formas de interação.
Explicação:
A Indústria Alimentar está em evolução constante e a tecnologia desempenha um papel cada vez mais importante neste setor. Os avanços científicos e técnicos permitem hoje produzir alimentos e bebidas que se adaptam melhor à procura dos consumidores de uma forma segura, com processos produtivos mais sustentáveis e eficientes, cobrindo a procura dos mercados globais.
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