Question

cite e explique quais as técnicas de conservação dos alimentos

Answer 1

Resfriamento e congelamento (guardar em local frio que dificulta o desenvolvimento dos micróbios), Fervura (que mata os micróbios, cozido se conserva mais tempo que cru), Pasteurização (processo industrial de fervura entre 65º e 85ºC e o resfriamento em seguida para matar os micróbios), Defumação (processo mais industrial, seca o alimento usando fumaça), Salgamento (envolver os alimentos com sal para impedir a proliferação de micróbios), Liofilização (desidratação do alimento: é congelado a -40ºC fazendo surgir cristais de gelo e em seguida é rapidamente desidratado numa câmara a vácuo transformando os cristais de gelo em vapor de água).

Answer 2

Resposta:

ExplicaçãoResfriamento e congelamento (guardar em local frio que dificulta o desenvolvimento dos micróbios), Fervura (que mata os micróbios, cozido se conserva mais tempo que cru), Pasteurização (processo industrial de fervura entre 65º e 85ºC e o resfriamento em seguida para matar os micróbios), Defumação (processo mais industrial, seca o alimento usando fumaça), Salgamento (envolver os alimentos com sal para impedir a proliferação de micróbios), Liofilização (desidratação do alimento: é congelado a -40ºC fazendo surgir cristais de gelo e em seguida é rapidamente desidratado numa câmara a vácuo transformando os cristais de gelo em vapor de água: