Saúde, perguntado por digocubsp, 8 meses atrás

Cite e explique aqui os fatores intrínsecos dos alimentos que interferem no crescimento microbiano que podem ser observados no exemplo do experimento de arroz

Soluções para a tarefa

Respondido por Danas
1

A água e a presença de macronutrientes facilmente fermentados pelos microrganismos são os fatores intrínsecos que propiciam o desenvolvimento de microrganismos.

A água e os macronutrientes no alimento

A presença de água e de macronutrientes garante que os microrganismos terão substratos para realizar as suas atividades biológicas e se manterem vivos, é por isso que a secagem e a liofilização são capazes de aumentar a vida útil do alimento.

Os macronutrientes não podem ser removidos, mas podem ser estabilizados em processos industriais.

Venha estudar mais sobre a conservação de alimentos

https://brainly.com.br/tarefa/6272225

#SPJ1

Anexos:
Respondido por lucianadomingos2
1

A presença de água é um dos principais motivos de proliferação de microrganismos nos alimentos.

Os alimentos e os microrganismos

Os alimentos são meios susceptíveis para a proliferação de microrganismos, já que oferecem um meio favorável para o seu crescimento.

Algumas condições são mais propícias para a proliferação de microrganismos, sendo:

  • Temperatura (existem microrganismos que se desenvolvem melhor entre 5 a 60°C);
  • Umidade relativa (influenciada pela quantidade de água presente no meio);
  • Oxigênio (uma vez que sua quantidade vai influenciar na conservação do alimento).

Para saber mais sobre proliferação de microrganismos clique em:

https://brainly.com.br/tarefa/25251210

Bons estudos!

#SPJ1

Anexos:
Perguntas interessantes