Question

cite duas propriedades físicas que explicam o fenômeno em que a água fica submersa e o óleo fica na superfície, quando ambos são colocados no mesmo recipiente. 

Answer 1

Solubilidade e Densidade, o óleo e a água são dois líquidos imiscíveis entre si, isto é, que não se misturam; e a densidade se associa ao fato do líquido de maior densidade afundar (no caso, a água) e o de menor densidade, flutuar (óleo).

Espero ter ajudado :)