Question

cite duas Propriedades da matéria que pode ser usada para diferenciar a açúcar e o sal a substância usada nessa mistura​

Answer 1

Resposta:

As propriedades gerais são aquelas que podem se repetir para substâncias diferentes, que não são exclusivas de um único material. Já as propriedades específicas são exclusivas e particulares de cada material puro, podendo ser usadas para identificá-los.

Por exemplo, digamos que temos um material que não sabemos a composição. Observe as seguintes propriedades que foram determinadas para ele:

Incolor;

Líquido nas condições ambientes;

Inodoro;

Amostra de massa igual a 36 g;

Amostra com volume de 36 mL;

Temperatura igual a 25ºC nas condições ambientes;

Ponto de ebulição igual a 100ºC a 1 atm e 25ºC;

Ponto de fusão igual a 0ºC a 1 atm e 25ºC;

Densidade igual a 1,0 g/cm3 a 1 atm e 25ºC;

Calor específico de 1 cal/g . ºC.

Observe que as propriedades citadas nos números de 1 a 6 são todas propriedades gerais, pois elas não servem para identificarmos de que substância se trata. Por exemplo, o etanol e a água são compostos de constituição totalmente diferentes, mas ambos são líquidos e incolores. Além disso, a cor, o volume, a massa e a temperatura podem se repetir para inúmeros materiais.

Já as propriedades apresentadas nos números de 7 a 10 são todas propriedades específicas. Com elas, nós podemos chegar à conclusão de que o líquido estudado é a água pura. Por exemplo, a densidade da água é exatamente 1,0 g/cm3 e não pode ser o etanol, pois a sua densidade é igual a 0,79 g/cm3. Isso também acontece com as outras propriedades específicas citadas, elas são únicas da água.

Além disso, podemos afirmar que não tem nenhuma outra substância misturada na água, porque os pontos de ebulição e de fusão são valores exatos. No caso de misturas, as mudanças de estados físicos ocorrem não em temperaturas específicas, mas em intervalos de temperatura.