Question

cite duas observações que podem ser indicios de transformação quimico nos processos a seguir
a) na deterioração de um alimento.
b) ao assar o bolo
c) na queima da madeira

Answer 1

A) Formação de mau-cheiro ou mudanças de coloração, ocasionadas por transformações moleculares. Em alimentos enlatados, quando o lacre está estufado, sabe-se que houve transformação química do produto com geração de gases.

B) No processo de assamento de um bolo, os microrganismos presentes no fermento liberam grandes quantidades de gases que estufam o alimento.

C) Após a queima da madeira, obtém-se suas cinzas, que, evidentemente, são resultado das transformações químicas sofridas por ela.