Certa quantidade de massa de pão e deixada descansando por uma hora em um ambiente levemente aquecido e ventilado . Durante esse período, todos levados obtém energia por fermentação?
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Ao criar a massa do pão até sua modelagem, possui transferência de energia, ou seja, energia mecânica. Desta forma, já se inicia com o "calor" a exposição ao Clima e a temperatura interna do pão em relação a temperatura ambiente. No entanto, ao ser aquecido pelo calor ambiente a " massa crescida", já com certa temperatura, ela irá receber uma energia constante de calor, sofrendo um choque variante em pouco tempo. Desta forma, entra a energia por fermentação, que nada mais é calor ambiente e agente biológico ( bactérias) que fazem todo o resto do processo.
Então sim, todos levados tem energia por fermentação.
Então sim, todos levados tem energia por fermentação.
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