Causa da a doença celíaca? *
1 excesso de açúcar
2 excesso de sal
3 lipídeos
4 Glúten
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Número 4 ( glúten )
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4) Glúten
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A doença celíaca é uma reação exagerada do sistema imunológico ao glúten, proteína encontrada em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e o malte.
O corpo de quem tem o problema não possui uma enzima responsável por quebrar o glúten. Como a proteína não é processada direito, o sistema imune reage ao acúmulo e ataca a mucosa do intestino delgado. Isso causa lesões e prejudica o funcionamento do órgão.
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