Question

Cálculo do custo unitário de produtos alimentícios com base no consumo per capita: Produtos alimentíciosQuantidade per capita (kg)Preço/kg(R$)Custo per capita(R$)Arroz integral0,354,50 Feijão carioca0,455,60 Farofa0,253,40 Bife0,909,80 Tomate0,502,90 Cenoura0,403,20 Batata doce0,504,10 Outros produtos alimentícios--2,39CUSTO UNITÁRIO TOTAL 2) Cálculo do custo unitário de materiais descartáveis: ProdutoConsumo (unidade)Preço unidade (R$)Custo total (R$)Copo 180 mL2700,01 Copo 50 mL500,01 Guardanapo3600,01 Luva descartável080,01 Saco para amostra100,01 Total per capita (200 refeições/dia) 3) Cálculo do custo unitário de materiais descartáveis: ProdutoConsumo (unidade)Preço unidade (R$)Custo total (R$)Sabão em pó52,07 Detergente líquido150,81 Hipoclorito hortifrúti114,00 Luva de borracha53,00 Álcool121,15 Total per capita (1.200 refeições/semana) 4) Custo unitário dos gastos gerais de produção por rateio: R$ 0,46. 5) Cálculo do custo unitário de mão de obra: R$ 1,83. 6) Imposto: 14,45%. 7) Custo unitário do produto (refeição) = (a + b + c + d + e) + f. ​​​​​​​Considerando as informações anteriores, responda: a) Qual é o custo unitário de produtos alimentícios? b) Qual é o custo unitário de materiais descartáveis? c) Qual é o custo unitário de materiais de limpeza? d) Qual é custo unitário do produto (refeição)?

Answer 1

Resposta:

a) Qual é o custo unitário de produtos alimentícios?

Produtos alimentíciosQuantidade

per capita (kg)Preço/kg(R$)Custo per

capita(R$)Arroz integral0,354,501,57Feijão carioca0,455,602,52Farofa0,253,400,85Bife0,909,808,82Tomate0,502,901,45Cenoura0,403,201,28Batata doce0,504,102,05Outros produtos alimentícios--2,39CUSTO UNITÁRIO TOTAL20,94

b) Qual é o custo unitário de materiais descartáveis?

ProdutoConsumo (unidade)Preço unidade (R$)Custo total (R$)Copo 180 mL2700,012,70Copo 50 mL500,010,50Guardanapo3600,013,60Luva descartável080,010,08Saco para amostra100,010,10Total per capita (200 refeições/dia)6,98/200 = 0,035

c) Qual é o custo unitário de materiais de limpeza?

ProdutoConsumo (unidade)Preço unidade (R$)Custo total (R$)Sabão em pó52,0710,35Detergente líquido150,8112,15Hipoclorito hortifrúti114,0014,00Luva de borracha53,0015,00Álcool121,1513,80Total per capita (1.200 refeições/semana)65,30/1.200 = 0,054

d) Qual é custo unitário do produto (refeição)?

(R$ 20,94 + R$ 0,035 + R$ 0,054 + R$ 0,46 + R$ 1,83) + 14,45 % = R$ 26,69.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

a) Qual é o custo unitário de produtos alimentícios?

Produtos               Quantidade (kg) Preço/kg (R$)         Custo (R$)

Arroz integral    0,35                        4,50                       1,57

Feijão carioca    0,45                        5,60                       2,52

Farofa                    0,25                        3,40                       0,85

Bife                            0,90                        9,80                       8,82

Tomate                    0,50                        2,90                       1,45

Cenoura                    0,40                        3,20                       1,28

Batata doce            0,50                        4,10                       2,05

Outros produtos     -                           -                       2,39

CUSTO UNITÁRIO TOTAL 20,94

b) Qual é o custo unitário de materiais descartáveis?

Total per capita (200 refeições/dia) 6,98/200 = 0,035

c) Qual é o custo unitário de materiais de limpeza?

Produto                  Consumo (unid.)   Preço  (R$)   Custo total (R$)

Sabão em pó                   5                       2,07             10,35

Detergente líquido  15                       0,81             12,15

Hipoclorito hortifrúti   1                      14,00             14,00

Luva de borracha           5                       3,00             15,00

Álcool                           12                        1,15             13,80

Total per capita (1.200 refeições/semana) 65,30/1.200 = 0,054

d) Qual é custo unitário do produto (refeição)?

(R$ 20,94 + R$ 0,035 + R$ 0,054 + R$ 0,46 + R$ 1,83) + 14,45 %

= R$ 26,69.