Question

Cada vez mais a população vem buscando nos alimentos algumas substâncias capazes de auxiliar no combate do processo oxidativo do organismo. Este efeito protetor é atribuído aos compostos presentes em alguns alimentos, destacando-se os polifenóis. Os polifenóis compreendem um grupo heterogêneo, composto de várias classes de substâncias com propriedades antioxidantes.

VARGAS, P. N.; HOELZEL, S. C.; ROSA, CS da. Determinação do teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em sucos de uva comerciais. Alimentos e Nutrição Araraquara, v. 19, n. 1, p. 11-15, 2008.



Associe os alimentos com os seus principais polifenóis:





I. Casca de laranja.

II. Vinho tinto.

III. Goji Berry.

IV. Soja.



a. Isoflavonas.

b. Polimetoxiflavonas.

c. Resveratrol.

d. Ácido clorogênico.

Assinale a alternativa que contém a sequência correta da associação entre as colunas:

Escolha uma:
a.
I-d; II-c; III-b; IV-a.

b.
I-b; II-a; III-c; IV-d.

c.
I-a; II-b; III-c; IV-d.

d.
I-d; II-b; III-c; IV-a.

e.
I-b; II-c; III-d; IV-a.

Answer 1

I-b; II-c; III-d; IV-a

Answer 2

RESPOSTA: I-b; II-c; III-d; IV-a