BIOQUÍMICA CELULAR - PROTEINAS E VITAMINAS
1. Qual é componente que forma uma proteina?
2. Como se forma uma proteina?
3. Qual a organela responsável pela sintese de proteinas?
4. Das funções das proteinas, qual tem relação as reações
quimicas que ocorrem nas células?
5. Cite as outras 4 funções das proteinas de forma geral?
6. Qual o nome do mecanismo que envolve as enzimas e
proteinas? Por que leva esse nome?
7. Qual a relação das proteinas e a hereditariedade?
8. Qual a relação das vitaminas e a temperatura.
9. O que é desnaturação de uma proteina?
10. Quem são e o que fazem os catalizadores biológico?
11. Explique a relação chave fechadura na relação das
enzimas e substratos.
12. Qual os dois grandes grupos de vitaminas? Diferencie-os.
13. Por que não devemos tomar muita vitamina?
14. Diferencie as vitaminas lipossolúveis das hidrossolúveis.
15. O que as vitaminas têm em comum aos sais minerais?
Soluções para a tarefa
Resposta:
1. Aminoácidos.
2. Através de ligações polipeptídicas.
3. Ribossomo.
4. Funcionam como catalisadoras de reações químicas.
5. Transportam oxigênio, protegem o corpo contra organismos patogênicos, receptoras de membrana e atuam na contração muscular.
6. Chave-fechadura. Na catálise de uma reação química, as enzimas interagem com os substratos, formando com eles, temporariamente, o chamado complexo enzima-substrato. Na formação das estruturas secundária e terciária de uma enzima (não esqueça que as enzimas são proteínas), acabam surgindo certos locais na molécula que servirão de encaixe para o alojamento de um ou mais substratos, do mesmo modo que uma chave se aloja na fechadura.
7. Os genes, meios fundamentais para as etapas da hereditariedade, são formados por uma rede de nucleotídeos dentro do cromossomo, que é uma longa sequência de DNA. Como também são compostos por RNA (ácido ribonucleico), possibilitam a codificação das cadeias polipeptídicas – união de aminoácidos para produção de proteínas.
8. Os principais mecanismos responsáveis pelas perdas de vitaminas são a solubilidade em água, a sensibilidade ao calor e a oxidação enzimática.
9. A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária, ou seja, o arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica é rompido, fazendo com que, quase sempre, perca sua atividade biológica característica.
10. As enzimas são moléculas de proteínas com grande massa molar que atuam como catalisadores biológicos, também chamados de biocatalisadores, ou seja, elas conseguem acelerar o metabolismo (reações do organismo).
11. Na catálise de uma reação química, as enzimas interagem com os substratos, formando com eles, temporariamente, o chamado complexo enzima-substrato.
12. Lipossolúveis, cuja absorção pelo intestino é facilitada pela existência de lipídios na alimentação. São as vitaminas A, D, E e K;
Hidrossolúveis, as que são absorvidas em solução aquosa. São as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
13. O consumo em doses elevadas pode provocar diarreias, cólicas, dor abdominal, dor de cabeça, além de intoxicação e pedras nos rins.
14. Lipossolúveis, cuja absorção pelo intestino é facilitada pela existência de lipídios na alimentação.
Hidrossolúveis, as que são absorvidas em solução aquosa.
15. Funcionando em parceria com os sais minerais, protegem as células, fazem dentes, ossos fortes e pele saudável.