basicamente consiste em utilizar sal e expor a carne ao sol, qual é o nome dado a esse processo
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Resposta:
Salga e secagem, esse é o processo do charque
Explicação:
``Tanto o charque quanto a carne-de-sol são produtos típicos nacionais preparados com carne bovina submetida a dois processos: salga e secagem. O alimento passa a ter maior durabilidade sem a necessidade de refrigeração, diferentemente da carne fresca que deve ser refrigerada ou congelada até o preparo para consumo.``
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