Bananas mantidas à temperatura ambiente deterioram-se em conseqüência da proliferação de microrganismos. O mesmo não acontece com a bananada, conserva altamente açucarada, produzida com essas frutas. Explique com base no transporte de substâncias através da membrana plasmática, por que bactérias e fungos não conseguem proliferar em conservas de alto teor de açúcar.
Soluções para a tarefa
O açúcar ajuda a conservar os alimentos ,com a consetraçao dele na massa as bactérias não conseguem se reproduzir -eu eu desconfio de que este seja um dos motivos para os doces brasileiros serem tão doses .E por isso que a bananada duram tanto .
Resposta:
a) As bactérias e fungos não conseguem proliferar em conservas com alto teor de açúcar, pois eles são microorganismos que não conseguem sobreviver no meio hipertônico, pois devido ao processo de osmose, acabam perdendo água por meio da membrana plasmática.
Explicação:
a) As bactérias e fungos não conseguem proliferar em conservas com alto teor de açúcar, pois eles são microorganismos que não conseguem sobreviver no meio hipertônico, pois devido ao processo de osmose, acabam perdendo água por meio da membrana plasmática.