Question

Bactérias halófilas vivem em concentrações salinas extremas, dezenas de vezes mais salgadas que a água do mar, em locais como salinas e lagos de sal, e podem proliferar em alimentos preservados por salmoura. Nem todos os microrganismos halófilos são prejudiciais aos produtos salgados, verificando-se, entre estes, a ocorrência de algumas espécies que contribuem para a fermentação desses produtos. Entre as espécies de interesse da indústria da salga citam-se algumas pertencentes aos gêneros halobacterium e micrococus. As primeiras são halófilos obrigatórios, crescendo em meios com 16% a 32% − em massa − de cloreto de sódio, enquanto as micrococáceas crescem em meios contendo 5% a 15% deste sal.
PINTO, F. S. T. Bactérias halófilas. Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas. Disponível em: www.sbrt.ibict.br. Acesso em: 21 fev. 2014.
Em relação ao crescimento das bactérias pertencentes aos dois gêneros citados, uma conserva de alimento com concentração de 30 g de sal em 250 g de solução é adequada para
a) os dois gêneros.
b) as halobactérias, mas diluída para micrococáceas.
c) as micrococáceas, mas diluída para as halobactérias.
d) as micrococáceas, mas concentrada para as halobactérias.
e) as halobactérias, mas concentrada para as micrococáceas.

AJUDEM PLEASE

Answer 1

   Olá! Essa questão na verdade trata-se de matemática e interpretação.

   Dizer que há 30g de soluto em 250g de solução é o mesmo que dizer que a solução é de 12% ( 30g soluto/250g solução = 0,12 ou 12%) em massa de cloreto de sódio.

   Após descobrir esse valor, devemos analisar agora quais bactérias vivem nesse tipo de concentração. Pelo enunciado, temos que 12% de NaCl em massa na solução é adequado para o desenvolvimento de bactérias micrococáceas ( que crescem em meios de 5 a 15% de sal).

   Já as halobactérias vivem adequadamente em um ambiente de concentração maior, de 16 a 32% em massa. Ou seja, solução a 12% é uma solução muito diluída, com pouco sal ( ou muita água), impossibilitando o desenvolvimento adequado dessa bactéria.

   Logo, a alternativa correta é a letra C) as micrococáceas, mas diluída para as halobactérias.

Answer 2

Resposta:

c) as micrococáceas, mas diluída para as halobactérias.

Explicação:

Para resolver a questão, é necessário compreender que, para a conserva, tem-se:

30 g de NaCl -------------------- 250 g de solução

                        X ---------------------- 100 g

X = 12 g de NaCl em cada 100 g de solução, ou seja, 12%.

Essa concentração está na faixa suportada pelas micrococáceas (5 a 15%), mas está abaixo da faixa das halobactérias (16 a 32%), ou seja, muito diluída para a sua sobrevivência.