Question

Atualmente, diferentes hábitos culinários têm sido incorporados pelos mais diferentes povos, numa perspectiva de aumentar a diversidade gastronômica e, por outro lado, aumentar a oferta de alimentos a serem comercializados, gerando novos negócios. Em muitas regiões do planeta, os insetos são consumidos habitualmente como manjares deliciosos, e um centro de pesquisa da Tailândia resolveu produzi-los para exportação. São grilos crocantes para serem consumidos como aperitivo, acompanhados de cerveja. Ou ovos de formiga vermelha, para salada, e, como acompanhamento do prato principal, pupas de bicho-da-seda." (Edgar Morin - Jornal A Folha de São Paulo- Mar/2000) Esse movimento tem-se intensificado no mundo, podendo ser identificado como:
etnocentrismo.
darwinismo social.
relativismo cultural.
globalização.
alteridade.
DESDE JA AGRADEÇO A AJUDA.

Answer 1

Não entendi muito bem, não sei se é alternativa. Porém vou tentar responder, acredito que seja globalização. Ao logo dos séculos as "misturas" de etnias tem se tornado cada vez mas comum, assim novos tipos de pratos sejam experimentados, até por curiosidade daqueles que não residem no local.