As proteínas são sintetizadas pelas células a partir de 20 tipos de moléculas menores, os aminoácidos. Sua combinação em diferentes sequências e números resulta em uma enorme variedade de moléculas de proteína com propriedades e características muito diversas. Os aminoácidos são classificados em dois grupos: essenciais e não essenciais. Como eles se diferem? Cite exemplos
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• Aminoácidos não essenciais: São os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo. Exemplos: alanina, ácido aspártico, ácido glutâmico, etc
• Aminoácidos essenciais: São aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos. Exemplos: triptofano, valina, etc. A maioria deles nós encontramos em alimentos de origem animal: carne, leite, ovos, etc.
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